Pour faire suite au succulent billet de mon amie Fryou, j’ai eu envie de vous faire partager son article …
Petite fille j’adorais le lapin aux pruneaux, cuisiné surtout dans le
nord de la France. Maintenant je vis dans le sud-ouest, dans le département (le Lot-et-Garonne, préfecture Agen) où je suis entourée des pruniers d’Ente, variété que l’on cultive essentiellement pour le sécher ! La culture et le séchage sous des formes variées à travers les âges, remonte au moins du Moyen-âge en France… Aujourd’hui, beaucoup moins de main-d’œuvre, on secoue les pruniers et les prunes tombent dans d’immenses « parapluies » renversés.
… Ce plat est toujours l’un de mes préférés, ainsi que le magret de canard accompagné d’une sauce au confit de miel aux écorces d’orange (créée par l’une de mes amies), de grenailles de pommes
de terre avec quelques légumes verts. Hum… J’en salive !
J’aime aussi la délicatesse d’un riz au lait d’amande tiède encore, servi avec une salade de fruits frais, de saison…
Bon appétit !
c’est une succulente recette quand au magret de canard c’est extra.
Merci pour ton petit mot
Pas question que j’oublie, elle est dans mon coeur à jamais et pas question que je fasse mon deuil, je ne veux pas.
bisous et tendresse pour toi.
Florence – Histoires de Crise et Testé pour vous
Bonsoir..hummm, ça m’a donné faim..Un lapin aux pruneaux..ça fait tellement longtemps que je n’en ai pas mangé..avant, c’était vraiment un repas que l’on faisait en famille, ça s’est perdu…dommage, c’est trop trop bon…je vais aller me faire un petit goûter du coup, tu m’as vraiment donné faim…Passe une très belle soirée et une bonne fin de week-end…à très bientôt