Tombés dans mon panier ce matin

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Ma page du bien manger, suivie d’une page de Brillat-Savarin…


Tombés dans mon panier ce matin
Des champignons de mon jardin.
Leurs chapeaux couleur caramel
Sont dans la pelouse pêle-mêle,
Bien serrés par endroits
Ou dispersés près du bois,
Pieds blancs, joufflus bien renflés.
Je n’en suis pas moins étonnée,
Peut-être des cèpes de pin,
Clairsemés près des pommes de pin ?
Ah, çà, dis-je, je n’en reviens pas !
Mais bon sang, que font-ils là ?
Ravie mais prudente je suis,
Une photo Iphone postée ici,
Afin d’avoir un verdict éclairé
D’une amie expérimentée.
Puis, sûre d’avoir un petit trésor,
Dans mon panier j’en mets encore.
Le soir, dans ma cuisine je vais
pour me préparer à dîner.
Deux œufs fouettés dans la jarre
Que je poêlerai un peu plus tard,
Puis les cèpes brossés  et émincés
Dans l’huile chaude j’ai jeté.
Ail et persil frais, poivre et sel
J’ai ajouté dans ma poêle.
Et le tout j’ai fait sauter.
Sûre de bientôt me régaler.
Ensuite, dans mon assiette je pose
L’omelette, les cèpes, la tomate en rose.
Et pour accompagner ce délice,
Un verre de vin nommé le Lys,
Du Buzet. Et mes sens ainsi j’ai flatté
Sans abus et sans regret !